Receta vegana de Rollos de Berenjena y Quinoa en Freidora de Aire
Plato: VeganoCocina: AirfryerDificultad: FácilRaciones
4
racionesTiempo de preparación
40
minutosTiempo de cocinado
10
minutosCalorías
150
kcalComo hacer Rollos de Berenjena y Quinoa en Freidora de Aire
Berenjenas y quinoa en una deliciosa combinación, horneadas en una freidora de aire para obtener una textura crujiente y saludable.Ingredientes
1 berenjena grande
1/2 taza de quinoa cocida
1/4 taza de pan rallado
1/4 taza de levadura nutricional
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de harina de garbanzo
1/4 taza de agua
Aceite en aerosol para la freidora de aire
Instrucciones
- Cortar la berenjena en rodajas finas y sazonar con sal. Colocar las rodajas en un colador y dejar reposar durante 30 minutos para que suelten el exceso de líquido.
- En un tazón, mezclar la quinoa cocida, el pan rallado, la levadura nutricional, el orégano, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal.
- En otro tazón, mezclar la harina de garbanzo y el agua hasta que quede bien combinado.
- Tomar cada rodaja de berenjena y pasarla por la mezcla de harina de garbanzo, luego por la mezcla de quinoa y colocar en la cesta de la freidora de aire previamente rociada con aceite en aerosol.
- Cocinar en la freidora de aire a 200°C durante 10-12 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir caliente con una salsa de tomate o yogur vegano.

