Rollos de Berenjena y Quinoa en Freidora de Aire

Receta vegana de Rollos de Berenjena y Quinoa en Freidora de Aire

Los Rollos de Berenjena y Quinoa en Freidora de Aire son una opción perfecta para aquellos que buscan opciones veganas para sus comidas. Esta receta ha sido especialmente pensada para ocasiones en las que se quiera disfrutar de una comida saludable y sabrosa sin necesidad de utilizar aceite en la cocción. Para llevar a cabo esta receta, necesitaremos una freidora de aire, que nos permitirá cocinar los rollos de manera uniforme y sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. Además, necesitaremos otros electrodomésticos y aparatos de cocina como una tabla de cortar, un cuchillo afilado y una sartén antiadherente para saltear los ingredientes. Con estas herramientas, podremos disfrutar de unos deliciosos Rollos de Berenjena y Quinoa en Freidora de Aire, perfectos para cualquier comida o cena saludable.

Receta vegana de Rollos de Berenjena y Quinoa en Freidora de Aire

Plato: VeganoCocina: AirfryerDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

40

minutos
Tiempo de cocinado

10

minutos
Calorías

150

kcal

Como hacer Rollos de Berenjena y Quinoa en Freidora de Aire

Berenjenas y quinoa en una deliciosa combinación, horneadas en una freidora de aire para obtener una textura crujiente y saludable.

Ingredientes

  • 1 berenjena grande

  • 1/2 taza de quinoa cocida

  • 1/4 taza de pan rallado

  • 1/4 taza de levadura nutricional

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/4 taza de harina de garbanzo

  • 1/4 taza de agua

  • Aceite en aerosol para la freidora de aire

Instrucciones

  • Cortar la berenjena en rodajas finas y sazonar con sal. Colocar las rodajas en un colador y dejar reposar durante 30 minutos para que suelten el exceso de líquido.
  • En un tazón, mezclar la quinoa cocida, el pan rallado, la levadura nutricional, el orégano, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal.
  • En otro tazón, mezclar la harina de garbanzo y el agua hasta que quede bien combinado.
  • Tomar cada rodaja de berenjena y pasarla por la mezcla de harina de garbanzo, luego por la mezcla de quinoa y colocar en la cesta de la freidora de aire previamente rociada con aceite en aerosol.
  • Cocinar en la freidora de aire a 200°C durante 10-12 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
  • Servir caliente con una salsa de tomate o yogur vegano.
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